le mie ricette

Ingredienti:

• 170g di farina "00" o "tipo 1"
• 2 cucchiai di olio EVO
• 50 ml di acqua
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• Origano, rosmarino e (q.b)

Procedimento:

In una ciotola inserire la farina, l'olio EVO, l'acqua, il concentrato di pomodoro e le erbe aromatiche.
Iniziare ad amalgamare con un cucchiaio fino a quando è possibile continuare ad impastare con le mani. Formato il panetto, prendere un matterello e cominciare a stendere l'impasto, cercando di dargli una forma rettangolare.
Una volta ottenuto uno spessore di pochi mm, con l'aiuto di una rotella tagliare a metà l'impasto dal verso più lungo; successivamente, tagliare i crackers della grandezza desiderata. Adagiarli su una teglia, con l'aiuto di un pennello ungerli con dell'olio e qualche granello di sale. Cuocerli per 12-15 minuti a 190° C in forno statico.

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